Jimmy foi visitar umas fazendas nos Estados Unidos e qual não foi minha surpresa quando visitou a fazenda de Joel Salatin, que foi visitado por Michael Pollan, sobre o qual escreveu em seu livro "The Omnivores Dilemma". Com Jimmy fomos visitar a fazenda e ver in loco o sistema de rotação de pasto para as vacas e para as galinhas, muito interessante! A criação de coelhos em gaiolas suspensas para que o esterco dos coelhos caia diretamente sobre os cavacos e capim usado para a "cama" dos frangos. As casas das galinhas são feitas com rodas, então todos os dias eles carregam as casas para outro local, de modo que haja pasto novo para as galinhas com os cocôs das vacas que já estão com larvas de moscas em ponto de serem comidas pelas galinhas. Tudo funciona em sincronicidade e integradamente. Uma beleza. Vale à pena ler o livro do Pollan bem como assistir a esse programa do Jimmy Doherty.
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