CONFUSO A RESPEITO DAS GORDURAS?

Você está confuso a respeito das gorduras? As seguintes gorduras tradicionalmente ricas em nutrientes têmnutrido grupos populacionais muito saudáveis durante milhares de anos:

Para cozinhar:

Manteiga  - Sebo e banha de vaca e carneiro - banha de porco - gordura de galinha, ganso e pato - 

óleo de coco, e outras palmeiras.

Para a salada:

azeite de oliva extra virgem (também para cozinhar)
oleo de gergelim e de amendoim
oleo de linhaça (em pequenas quantidades)

Vitaminas soluveis em gorduras:

• Oleo de figado de peixe

Agora as gorduras que podem causar cancer, doença do coração, disfunções no sistema imunológico, esterelidade, disfunções do aprendizado, problemas de crescimento e osteoporose:

Todos os oleos hidrogenados e parcialmente hidrogenados.

Oleos liquidos industrialmente processados tais como oleo de soja, milho, algodão e canola.

Gorduras e oleos (especialmente os vegetais) aquecidos em altas temperaturas no processamento e fritura.

http://www.westonaprice.org/know-your-fats