Eu quero aprender a fazer matambre!

Quando morei em Porto Alegre, comi muito matambre sem saber que depois não comeria mais. E não comi mesmo. MAs gostaria de aprender a fazer, como será que é? Alguém tem idéia de como se faz? Help! Tô com desejo de comer matambre! Falei com minha amiga gaucha, mas ela não sabe fazer o malfadado matambre.